Alternativa
Si en casa cada uno separa y clasifica los desperdicios para mandarlos
al reciclaje industrial, se elimina gran parte de la función de
los tiraderos de basura. ¡Y se estará ayudando a mejorar
las precarias condiciones del medio ambiente!
Los productos separados, además podrían venderse o acumularse en centros de acopio vecinales para su posterior reutilización industrial.
Sin embargo, lo más importante de todo no es la obtención de un beneficio material, sino que representa el mejor uso de los recursos renovables del planeta, para la salud del medio ambiente. Una tonelada de polietileno reciclado de las bolsas de plástico representa 16.5 toneladas de petróleo ahorrado. La confección de 19 mil cuadernos para la escuela requiere de 4.5 m cúbicos de madera. Si se hacen todos los cuadernos con papel reciclado, cada año escolar se estaría salvando un bosque entero.
El reciclaje casero de los desperdicios, podría representar una solución a lo que es una tremenda amenaza para el medio ambiente.
LA ECOLOGIA DOMESTICA PROPICIA EL USO INTELIGENTE DE LOS RECURSOS
Todos
los días se tiran a la basura 100 mil kilos de tortilla, 75 mil
kilos de pan, 35 mil de frijoles, 30 mil de arroz, además de las
cáscaras y partes de frutas, así como verduras, cuyo dispendio
diario no ha sido calculado, pero todo lo cual tiene un alto valor alimenticio.
En otras palabras, nuestra comida se va a la basura. Comida que es nutritiva,
sabrosa, que nos ha costado muy cara, y que, además, en ese estado
de basura, se vuelve inútil y contaminante.
Con las tortillas que se han ido quedando de días anteriores se
pueden preparar tamales, gorditas, charritos, pinole, sopa aguada, chilaquiles
y tostadas, con los complementos usuales (pollo, atún, papas fritas
con chorizo, crema y otros). La Fundación Friedrich Ebert, publicó
un folleto de Rocío López de Juambelz, doctora en ecología
doméstica, de donde entre sacamos las siguientes sugerencias para
reutilizar las tortillas viejas.
Pinolli
(pinole):
Este
dulce antiquísimo se prepara con 10 tortillas duras, azúcar
y canela al gusto. Las tortillas se doran en un comal, sin que se quemen,
después se muelen en un metate o en licuadora, junto con los otros
ingredientes.
Tlaxkalzol tamalli:
Se necesitan
•
32 tortillas viejas,
• 300 gramos de manteca,
• 1/8 de litro de cocimiento de tequezquite,
• 250 g de queso Oaxaca,
• epazote y chiles cuaresmeños en rajas al gusto,
• 1/4 l de caldo,
• 15 hojas de acelga
• 15 cáscaras de tomate verde.
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Se
ponen a remojar las tortillas. Ya que se han ablandado, se escurre el
agua y se desbaratan con la mano hasta lograr una masa. Por separado se
bate la manteca hasta que blanqueé. Se le agrega la masa de la
tortilla, el cocimiento de tequezquite, la sal y el caldo necesario para
formar una masa suave. Las hojas de acelga, una vez lavadas y cortados
los rabos, se ablandan pasándolas por agua caliente. Sobre la hoja
de acelga, se extiende una cucharada de masa. Se le pone en el centro
un trozo de queso, una hojita de epazote y una raja de cuaresmeño.
Se doblan las hojas y se acomodan en la olla. Se cuecen a vapor durante
una hora.
El cocimiento de tequezquite se prepara de la siguiente manera:
se reúne 1/4 de litro de agua, 15 gramos de tequesquite y 15 cáscaras
de tomate.
Se pone al fuego hasta que suelte el hervor y se retira.
Se deja enfriar antes de agregar la masa.
